O brunch é uma refeição que vem ganhando popularidade nos últimos anos, e por boas razões – é uma ótima oportunidade para reunir amigos e familiares, desfrutar de uma refeição descontraída e relaxar durante o fim de semana.
Aqui, você encontrará dicas e ideias para preparar uma mesa de brunch deliciosa e convidativa, desde o cardápio até a decoração.
Então, se você quer saber tudo sobre o brunch, quer saber o que servir e como montar uma mesa, prepare-se para impressionar seus convidados e criar memórias duradouras em torno da mesa de brunch!
O que é o brunch?
Brunch é uma refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço, geralmente consumida durante a manhã ou início da tarde. O termo “brunch” é uma combinação das palavras em inglês “breakfast” (café da manhã) e “lunch” (almoço).
O brunch é uma refeição casual e descontraída, muitas vezes associada a fins de semana e feriados, e é comum em países de língua inglesa, mas tem se popularizado em todo o mundo.
O que servir em um brunch?
Existem muitas opções de pratos que podem ser servidos em um brunch, e a escolha depende do gosto pessoal e do estilo da refeição que se deseja criar. Veja a seguir algumas sugestões:
- Ovos: mexidos, poché, fritos ou em forma de omelete são sempre uma ótima opção para um brunch.
- Pães e torradas: uma seleção de pães frescos, torradas e croissants é sempre bem-vinda na mesa de brunch.
- Frutas: uma tigela de frutas frescas ou uma salada de frutas é uma opção saudável e refrescante.
- Queijos e embutidos: uma seleção de queijos, salames, presuntos e outras carnes frias é perfeita para quem prefere opções salgadas.
- Panquecas e waffles: para os amantes de doces, panquecas e waffles são sempre uma boa pedida. Sirva com frutas, mel ou xarope de bordo.
- Saladas: uma salada fresca e colorida é uma ótima opção para quem deseja manter uma alimentação mais saudável durante o brunch.
- Bebidas: além de café e chás, é comum servir sucos naturais, água com gás, mimosas (champanhe com suco de laranja) e bloody marys (vodka com suco de tomate).
Lembre-se de adaptar as escolhas do cardápio de acordo com os gostos pessoais dos convidados e do seu orçamento.
Buscando inspirações para montar a sua mesa de café da manhã? Então aperte no botão abaixo e veja as dicas que preparamos para você!
VEJA INSPIRAÇÕES DE MESA POSTA
Em que ocasiões servir um brunch?
O brunch é uma refeição versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Algumas sugestões incluem:
Fins de semana
O brunch é uma ótima maneira de começar um sábado ou domingo com um pouco mais de calma e descontração. É uma opção popular para aqueles que querem aproveitar o final de semana para reunir amigos e familiares.
Feriados
O brunch é uma ótima opção para feriados como Natal, Páscoa, Dia das Mães e Dia dos Pais, quando as pessoas geralmente têm mais tempo para se reunir e desfrutar de uma refeição prolongada.
Aniversários
Um brunch é uma ótima opção para celebrar um aniversário, especialmente se for um evento informal com amigos próximos e familiares.
Eventos empresariais
Brunches também podem ser adequados para eventos empresariais, como reuniões de negócios ou conferências.
Chás de bebê e casamentos
Brunches podem ser uma opção elegante e descontraída para chás de bebê ou para eventos pré-casamento, como chás de panela ou de lingerie.
Em resumo, o brunch é uma ótima opção para qualquer ocasião em que se deseje uma refeição mais descontraída e prolongada, com tempo para desfrutar de boa comida e companhia.
Ideias de comidas de bebidas para servir em um brunch
Confira algumas ideias de comidas e bebidas que você pode servir:
Comidas:
- Ovos mexidos, omeletes, ovos poché, frittatas;
- Panquecas e waffles: com frutas, mel, xarope de bordo, chocolate ou chantilly;
- Pão de forma, torradas, croissants, bagels, muffins, scones;
- Frutas: salada de frutas, tigela de frutas frescas, smoothies;
- Queijos e embutidos: seleção de queijos, presuntos, salames e outras carnes frias;
- Saladas verdes ou de legumes, tabule, salada de batata;
- Sanduíches de queijo grelhado, bagel com salmão defumado, pão com ovo e bacon, avocado toast;
- Doces: croissants de chocolate, bolos, tortas, muffins, biscoitos.
Bebidas:
- Café, chá preto, chá verde, chá de ervas;
- Suco de laranja, suco de limão, suco de uva, suco de cranberry;
- Coquetéis sem álcool: Mimosa (champanhe e suco de laranja), Bellini (purê de pêssego e espumante), coquetéis de frutas;
- Coquetéis com álcool: Bloody Mary, Bellini com prosecco, Mimosa com espumante, coquetéis de frutas com rum ou vodka.
Qual a diferença entre brunch e café da manhã?
Embora o brunch e o café da manhã compartilhem algumas semelhanças, existem diferenças distintas entre as duas refeições.
O café da manhã é uma refeição leve que é geralmente consumida logo após acordar, normalmente entre 6h e 9h da manhã. É uma refeição mais simples e rápida, com alimentos como café, chá, sucos, leite, pães, cereais, frutas e iogurte.
Já o brunch é uma refeição mais elaborada e que combina elementos do café da manhã e do almoço.
O brunch geralmente é servido mais tarde, entre 10h e 14h, e é composto por uma variedade de pratos, que podem incluir ovos, panquecas, waffles, frutas, iogurtes, saladas, queijos, pães, embutidos e bebidas como café, sucos, chás e coquetéis.
Além disso, o brunch costuma ser uma refeição mais prolongada, com a intenção de reunir amigos e familiares para desfrutar de uma refeição mais festiva.
Como decorar uma mesa para brunch?
Veja nossas dicas para decorar a sua mesa para um brunch.
Escolha uma toalha de mesa ou jogos americanos
Opte por uma toalha de mesa ou jogos americanos de cores claras e neutras para uma aparência elegante e sofisticada, ou escolha uma estampa floral ou xadrez para uma vibe mais descontraída.
Adicione flores e folhagens
crie um arranjo de flores frescas ou folhagens para adicionar cor e textura à sua mesa. Você pode usar um buquê grande como peça central ou vários pequenos arranjos espalhados pela mesa.
Use louças e talheres elegantes
Escolha louças e talheres elegantes, como pratos de porcelana, talheres de prata ou copos de cristal, para adicionar um toque de sofisticação à sua mesa.
Crie um buffet
Se você estiver servindo o brunch em estilo buffet, use bandejas e travessas de diferentes alturas para criar um visual interessante e organizado.
Use elementos temáticos
Se você quiser dar um toque temático à sua mesa, pode usar elementos que representem a ocasião ou a estação do ano.
Por exemplo, você pode decorar sua mesa com ovos e coelhos de chocolate para o brunch de Páscoa ou usar frutas e flores tropicais para um brunch de verão.
